La 3 Fonteinen Hommage est le résultat de la macération de griottes et framboises entières cueillies à la main sur un jeune lambic pendant au moins quatre mois, à raison de 760 à 800 grammes de framboises et de 200 à 240 grammes de griottes par litre de lambic.
Ce lambic aux fruits est ensuite mélangé à nouveau avec plus de lambic pour obtenir une intensité minimale de 35% de fruit. Hommage est une bière lambic à la framboise corsée, au bouquet intense de fruits des bois d'un rouge profond. Ce lambic non filtré et non pasteurisé est entièrement naturel, sans jus artificiels, sirops ou sucres ajoutés.
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