Le détective Hercule Poirrot d'Agatha Christie (probablement le citoyen le plus connu de Belgique et fils natif d'Ellezelles) est l'homonyme de la "Hercule" Stout. C'est le seul stout typiquement belge, et tout aussi robuste et pimpant que son homonyme.
La Bière Hercule est considérée par beaucoup comme un classique, très maltée, mais sèche, avec une pointe de douceur en finale et parfaitement houblonnée. Elle a un arôme épicé très distinctif et enivrant d'épicéa frais. Ce caractère unique de la maison provient probablement des souches de levure utilisées par la brasserie et éventuellement de la fermentation en chêne.
Les bières sont entièrement composées de malt et de houblons, sans aucune épices ni sucre rajoutés.
