PAGE 24 IPA

L’IPA ou Indian Pale Ale est un style d’origine britannique brassée sur la base des classiques Pale Ale. Destinée à l’exportation, vers les colonies et particulièrement vers les Indes, les brasseurs apportaient une quantité plus importante de houblons permettant une meilleure conservation de la bière durant le voyage.

Cette bière légère titre à 4,9°, elle est riche en arômes et en saveurs dut à un assemblage de malts Pale et caramélisés, elle est houblonnée avec des variétés américaines qui sont le Simcoe et l’Amarillo, lui conférant ainsi des notes d’agrumes.