LA QUINCE SELECTED (LOS CABALLEROS DEL LUPULAZO)

West Coast IPA (6,5% abv.) avec notre propre sélection de Strata de l'Indie Hop Farm (Oregon) grâce à Alberto de HOPS COMPANY.
Nous combinons en format cryogénique et T90 pour extraire tout le jus herbacé et fruité combiné avec du Simcoe en phase chaude pour apporter une amertume marquée (75 IBUs) et des résines qui laissent place à des saveurs de fruits à noyaux. Nous fermentons avec la levure California Ale de chez White Lab pour obtenir un profil net et sec.