HOPPY ROAD POLYPHEME

POLYPHÈME [6%] Wild ale sur lies de Pêches

Bière rustique fermentée sur lies de pêches issues de la cuvée Momotaro. Composée de malts d'orge et de seigle ainsi que d'une touche de malt fumé, elle est brassée sans ébullition.
La fermentation naturelle sur lies de pêches ainsi qu'un léger dryhopping final lui confèrent d'élégantes notes fruitées et une fraîcheur florale.
Une bière à la fois sèche et crémeuse, accessible et complexe, fine et délicate.