PRIZM DEXTER GROS

Imperial Pastry Sour aux myrtilles, cassis, fèves de tonka et lactose.

Collab avec Drunk Beard (Suisse)

L’onctueux & Le crémeux
A l’oeil, nous faisons face à une couleur rouge intense qui pétille.
Son odeur acide donné par les fruits rouges la rend irrésistible.
Cette pastry sour nous offre une légère acidité très gourmande donnée par la tonka qui vient rajouter à la recette un côté pâtissier ce qui rééquilibre le tout. Douceur & onctuosité sont ici au rendez-vous, notamment grâce au lactose mais ce dernier reste discret et ne domine pas.