MOGWAI BREAK STUFF

West Coast IPA

Après avoir squatté les cuves (et les assiettes) de Grizzly en juin dernier lors d’une multi-collab’ à 8 brasseries, le match retour s’imposait chez nous autour d’une bonne choucroute.

Pour le coup nous sommes allés à l’essentiel et avons brassé ce qu’on aime : une IPA sèche et amère.

On a cependant doucement cassé les codes en utilisant en Dry Hop le Cryo Pop de chez Yakima Chief, à savoir un blend de houblons apportant des notes de fruits exotiques et ses fortes capacités de biotransformation qui est habituellement plutôt utilisé pour les NEIPA.
Verdict : ici ça marche tout aussi bien.

Bref, cette IPA va tout casser !