APEX TWITCHING TALONS DIPA

Cette collaboration a commencé avec notre nouveau malt DIPA préféré : de la Maris Otter extra-pâle, de l'avoine maltée, du malt d'épeautre riche en protéines et une bonne quantité de blé non malté et d'avoine duveteuse. Une grosse dose de Citra Incognito sur le côté chaud et fermentée avec notre fidèle levure maison - (Lilla) London Fog. Enfin, nous l'avons doublement houblonnée à sec avec des houblons Riwaka et Nelson Sauvin. Le résultat est une Double India Pale Ale épaisse et brumeuse, à 8,0 % d'alcool, avec des notes de mangue, d'ananas, de fraises et de diesel.