MOGWAI RED MOON PALACE

On continue de faire le tour des sous-catégories de la grande famille des IPA, et c’est désormais au tour du style Red IPA de passer entre nos mimines velues.

Affichant une belle couleur rougeoyante et limpide coiffée par une mousse beige crémeuse, la Red Moon Palace dégage de subtiles notes de caramel et de grillé pour la base maltée, tandis que le houblonnage se la joue sectaire avec uniquement du Mosaic et du Mosaic Cryo qui apportent des notes résineuses et de fruits noirs.
En terme de feeling c’est plutôt sec et assez amer. IPA quoi !

Bref, une IPA de communiste, mais à l’américaine.