MAD SCIENTIST TROPICAL SPACE MUFFIN (2024)

Triple Pastry Sour Ale au citron vert, ananas, fruit de la passion, banane, algue spiruline bleue et vanille.


Avec la bière Tropical Space Muffin - si l'on peut encore appeler cela une bière - nous avons cherché à obtenir une expérience tropicale intense et, pour y parvenir, nous avons fini par ajouter tellement de choses que le taux d'alcoolémie a atteint 9.7 %.


C'est assez intense maintenant.

Nous avons toujours entretenu une relation ambiguë avec l'ananas. Nous souhaitions trouver un moyen de l'utiliser, mais le profil de fermentation était si éloigné du fruit frais. Et nous ne voulions pas utiliser les arômes de l'ananas pour le mettre en valeur. Au lieu de cela, nous avons essayé de travailler avec une combinaison de fruits qui fait de l'ananas la star de cette bière.