Les 19 aromates qui composent Citadelle infusent, selon chaque profil, entre 1 à 4 jours: temps crucial pour que Citadelle acquiert son profil distingué. Il est ensuite distillé dans de petits alambics de cuivre à feu nu afin dobtenir toute sa souplesse et son caractère voluptueux en bouche.
Le Gin Citadelle exhale des arômes délicats de fleurs fraîches soutenues par des traits plus marqués dagrumes. Une fois servi, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et danis, puis, le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez, apportant une dimension très gourmande au gin. Au palais, le genièvre laisse place à une fragrance voluptueuse, longue, épicée. Mais si Citadelle offre une richesse aromatique complète, ses trois traits de caractère demeurent : Le genièvre, sa signature, la base clé de Citadelle Le citrus, note complémentaire dagrume qui vient souligner le genièvre Lexotisme, apportant un degré de lecture supplémentaire avec des touches poivrées, de muscade et de cannelle. Équilibré, il est élégant, doux et long en bouche, pour une teneur en alcool de 44 %. Un équilibre parfait entre intensité et finesse.
