La Moinette Brune est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille. D'un brun légèrement foncé tendant même vers le roux ou le rouge feu, est le résultat du brassage d'un mélange de 5 malts. A la dégustation, ce sont surtout les arômes de malts spéciaux et de houblons fins qui dominent. La Moinette Brune est amère et moelleuse à la fois, dotée d'un fruité léger.
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