Bière emblématique irlandaise, la Kilkenny est créée dans la ville portant le même nom en 1710, suivant les recettes traditionnelles des bières rousses. Elle est rapidement devenue l'un des produits phares de la brasserie St Francis Abbey à Kilkenny en Irlande.
D'une robe cuivrée grâce à de l'orge caramélisée, son épaisse mousse blanche offre des arômes sucrés de céréales et d'épices. Elle est appréciée pour son goût amer et acidulé, adouci par quelques notes de caramel. La bière est maintenant un des fleurons de la ville de Kilkenny.
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