La St.Bernardus Prior 8 est une bière d'abbaye traditionnelle brassée dans le style classique "Dubbel" des meilleures bières d'abbaye de Belgique. Il a une couleur rubis à pourpre, une texture onctueuse et crémeuse, presque grasse, et une complexité de malt et de fruits rappelant la noix de coco. (8% alc. vol.)
Il trouve l'équilibre parfait entre les goûts sucrés, amers et maltés. L'une des recettes originales de l'époque de la licence de brassage pour les moines trappistes de Westvleteren