MOERSLEUTEL BUCKWHEAT MALT

Cette série nous a fait revisiter nos racines. Stout comme il est venu au monde, dénué d'adjuvants. Mais ça ne veut pas dire que nous ne relevons pas le défi. En tant qu'ingénieurs, les problèmes sont notre petit déjeuner et ils représentent une nouvelle occasion de nous développer.

Un défi a alors été lancé à Gyrup, celui de malter du sarrasin, une pseudo-céréale qu'ils n'avaient jamais maltée auparavant. Voici le résultat : une Imperial Buckwheat Stout contenant plus de 25 % de malt de sarrasin pour mettre en valeur les notes de terre et de fruits rouges. Pour améliorer le profil du malt de sarrasin, nous avons utilisé des houblons français. Des doses saines d'Aramis et de Barbe Rouge en fin d'ébullition pour une expérience unique de type baies. Pour en savoir plus, consultez le site moersleutel.com/odd-grains.

A conserver au froid et à servir fraîche à une température de 12°C.