La Punks Do It Bitter est une bière de couleur dorée claire avec une mousse légèrement voilée et crémeuse. Elle dégage des arômes d'agrumes enivrants, avec une nette prédominance de pamplemousse, qui donnent déjà l'odorat, puis le goût, de la fraîcheur et de la désaltérante de cette bière. Il a un corps léger, coule rapidement mais pas hâtivement vers une finale sèche avec une amertume délicate et persistante.