Bellerose puise son inspiration dans l'époque des années 50, une période pendant laquelle la bière était encore intensément houblonnée et résolument rafraîchissante. L'utilisation d'un cocktail innovant de 3 houblons apporte à Bellerose un arôme distinctif d'agrumes et de litchi avec un arrière-goût rafraîchissant.
Bière de fermentation haute utilisant trois houblons de trois continents différents. C'est un mélange entre la bière douce française de Garde et l'IPA innovante, nous aimons l'appeler : « L'IPA française ».