ATTIK WILD SERIES 3X4

Série sauvage

Collaboration avec Guineu


1. BLOSSOM | Wild ale élevée en fûts de chêne américain pendant 2 ans, refermentée avec des cerises picota.

Une touche d'acidité est équilibrée par des notes de douceur, ce qui lui confère une excellente buvabilité.

La robe est d'un rouge profond et frappant et la mousse est bien formée.

L'arôme des cerises est perceptible dès le débouchage de la bouteille. Il invite à prendre la première gorgée.

En bouche, c'est une bière moyennement corsée, à la texture fine, qui ne cache pas son acidité ni sa douceur.



2. XAREL | Wild ale élevée en fûts de Chardonnay pendant deux ans. Refermentée avec plus de 100 kilos de raisins
Txarel-lo biologiques de la région de l'Alt Penedes.
C'est une bière fraîche et riche avec une bonne buvabilité.

En arôme, le chêne ressort puis laisse place au raisin. À la première gorgée, il est très agréable de percevoir l'éffervescence de la bière et l'acidité du raisin, qui est complétée par celle de la bière.
Il y a
également une note de bois et un peu de cuir en arrière-plan,
typiques de ce style de Wild Ale


3. ARANA BLUES | Wild ale mûrie en fûts de chêne américain pendant 2 ans. Refermentée avec plus de 50 kilos de myrtilles
et 50 kilos de prunes.
Au niveau de l'arôme, on trouve en premier lieu
des myrtilles, rappelant la gelée de fruits sauvages. En bouche
une acidité moyenne et affirmée. Des notes de myrtilles et de prunes
ajoutent de la complexité et une légère douceur à la bière.




4. SALVATIK | Wild ale mûrie en fûts de chêne américain pendant deux ans.

En arôme, elle présente de légères notes de céréales et de biscuit.

En bouche, on perçoit une légère et agréable acidité neutre
qui est complétée par le malt et ses notes de céréales.