La Straffe Hendrik Quadrupel, lancée en 2010, est une bière intense, de couleur sombre et pleine de goût.
L'arôme est élégant, épicé et légèrement torréfié.
Le mélange sophistiqué de types spéciaux de malt donne à la bière un caractère complexe, combinant une sécheresse délicate avec des notes de coriandre, de fruits noirs, d'anis et de châtaignes grillées. La bouche se termine sur un goût sirupeux.
La refermentation en bouteille crée une bière vivante qui évoluera au fil des années.
La Straffe Hendrik Quadrupel trouve un excellent partenaire dans le chocolat en matière de foodpairing.
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