MONT DES CATS

La Mont des Cats est une bière trappiste brassée et embouteillée à l'abbaye Notre-Dame à Scourmont, près de Chimay en Belgique, par les pères trappistes pour le compte de l'abbaye du Mont-des-Cats située en en France.

Elle possède une belle robe ambrée qui lui est conférée par l'association de malts foncés et clairs, provenant des meilleures cultures d'orge de France. Des parfums de malt grillé, de caramel et de fruits dominent au nez, auxquels s'ajoutent des notes de levures et de houblons délivrant des pointes florales et d'agrumes. Présentant une belle rondeur, la Mont des Cats offre en bouche un mélange de notes de caramel, de malt grillé et de fruits secs accompagné de touches de levures et de houblons frais. L'amertume, bien présente dans cette bière, lui procure un bel équilibre.