LA DEBAUCHE MELLOW

PASTRY SOUR MARSHMALLOWS, MANGUE ET ANANAS.

Mellow est une Pastry Sour brassée avec 132 kilos de marshmallows, de la mangue et de l’ananas réalisée en collaboration avec la brasserie Castelain. Sa robe jaune orangé rappelle tout de suite les fruits qui la composent.
Au nez, les notes de fruits tropicaux sont déjà accompagnées par la vanille et une acidité. En bouche, le marshmallow avec ses arômes vanillés se fait ressentir puis la mangue et l’ananas
arrivent ainsi qu’une rondeur et une acidité. La finale laisse place en premier temps à la douceur de la mangue puis à la vanille du marshmallow.