MOGWAI GOD HAND

Witbier à la Main de Bouddha - 5,5%

Printemps 2024, nous avions la folle envie de pondre une Witbier avec de la Main
de Bouddha afin de proposer une bière supra désaltérante pour l’été à venir.
C’est également à ce moment-là que nous avions appris que ce n’était plus la

saison pour ce fruit. Échec...

Janvier 2025, nous avons enfin pu ravaler notre seum et brasser cette God

Hand qui nous a hantés durant tout ce temps !

La Main de Bouddha (fièrement représentée sur l’étiquette), est un agrume à la
forme atypique originaire du Sud Ouest de la Chine et du Nord de l’Inde qui

appartient à la famille du Cédrat.

Comble du bonheur, celles que nous avons utilisées ne viennent pas du bout du

Monde mais bien de France, dans le Var.

Sur une base de Witbier belge usant de graines de coriandre, nous avons troqué
la traditionnelle peau d’orange amère par cette fameuse Main de Bouddha afin de

proposer une bière so fresh !

Bref, n’en abusez pas trop afin de ne pas finir en eau de Bouddha (jeu de mot !).