PIGGY BREWING BARREL O CLOCK

Le nez évoque d’emblée les grands Scotchs des années 60/70, à la fois tourbé et fumé mais très élégant, une sorte de dentelle tout droit venue de l’île d’Islay. Au delà de cet aspect qui évoque la terre et le feu de bois se dégagent de gourmands arômes boisés, vanillés et légérement épicés issus de la barrique. Tout cela s’exprime sur fond d’un exquis chocolat noir… La bouche est suave, puissante et rappelle le chocolat noir fumé, l’équilibre est parfait. On y retrouve la vanille et une pointe de caramel provenant de l’élevage en barrique. Une bière puissante mais élégante, complexe, pour amateur de voyage en Ecosse… For me, a fucking great masterpiece !