PIGGY BREWING BROWN FOX

En voilà une belle bière d'hiver ! Nous faisons face à une Brown Ale à la robe d'un brun sombre, avec une belle mousse blanche. Le nez nous enveloppe rapidement d'arômes réconfortant de torréfaction, de caramel et de sucre chaud. D'autres sensations olfactives sont à percevoir pour les plus sensibles : fruits à coque, cacao, noisette...

En bouche, l'attaque se fait sur les malts avec de la sucrosité, du caramel, mais aussi une palette grillée et toastée. Une très fine acidité se dessine au fur et à mesure (évoquant des fruits très discrets) mais finit par s'incliner devant le chocolat qui prend le contrôle de la fin de la dégustation, avec des malts grillés persistants.