PRIZM SECOND BREAKFAST

Imperial stout cacao, riz soufflé cacaoté, caramel au beurre salé.

Pour cette recette, nous avons infusé à froid des gruets de cacao provenant de Haïti de la chocolaterie Encuentro basée à Lille afin de capturer l'essence pure de cette fève.

Le riz soufflé ajoute une texture légère et croquante, le caramel beurre salé enveloppe le tout d'une douceur intense. L'onctuosité du lactose vient adoucir l'amertume.