MOGWAI 4 CAVALIERS DE L APOCALYPSE SEIFUKU

Rice Lager Sorachi Ace & Wasabi

// Série de bières piquantes sur le thème des 4 Cavaliers de l'Apocalypse, parfaitement adaptées au petit jeu des accords bières et mets //

Le sâchiez-vous ?
Le Wasabi que l’on retrouve chez nous est généralement un mélange de raifort, de moutarde et de colorant vert.
Du coup nous nous confessons pleinement, nous avons utilisé du vrai raifort, et non pas du vrai wasabi qui coûte ultra cher, et dont l’aromatique disparaît en 15min après usage...

Sur une base de Rice Lager, nous avons utilisé du Sorachi Ace, fameux houblon d’origine japonaise aux notes de litchi/coco, avec une infusion de raifort pour donner ce côté piquant typique.

Bref, la moutarde japonaise va vous monter au nez !