SENNE WADESDA

Une évolution de la toute première Wadesda, un mélange de Jambe-de-Bois et de lambic de Cantillon, faisant de la Wadesda #9 une Tripel Saison : une version plus forte des Saisons originales.
Elle a une couleur ambrée et présente les caractéristiques typiques du Lambic : boisée avec un fort nez funky de Brettanomyces, avec des coings et des pommes tombées au sol. Viennent ensuite les fleurs blanches, le vieux kirsch et le kaki, et même un soupçon de feuilles de curry. Un caractère très vineux, comme il se doit ! Tout cela se marie parfaitement avec les arômes classiques des tripels, comme la poire et la banane. Son fort pourcentage d'alcool renforce ses qualités vineuses et donne une certaine rondeur à une finale assez sèche et presque minérale.
Enivrante et complexe, mais rafraîchissante et buvable !

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)