SENNE BRUSSELS CALLING

ZENNEGASH est une collaboration avec nos amis - et excellents brasseurs - d'Allagash Brewing Company de Portland, dans le Maine, aux États-Unis. Petite note en passant : la toute première collaboration que nous avons faite était avec eux en 2011 : la Very Spéciale Belge.
Nous n'avons pas eu à chercher bien loin pour trouver un nom à cette bière. Nous avons simplement combiné les deux rivières auxquelles nous devons nos noms : la rivière Allagash et notre bonne vieille Zenne !


Cette fois-ci, nous avons brassé une bière de blé (la spécialité de l'Allagash !), houblonnée à sec avec des houblons américains et européens. Nous avons fait deux versions : une version en bouteille, refermentée avec de la levure Brett, et une version propre en fûts.