STU MOSTOW MIX FERMENTATION GRAFF

La bière a été créée en collaboration avec Zapiain Sagardoa. Il y a deux ans, nos amis nous ont fourni du jus de pomme basque frais. Nous l'avons combiné avec notre saison à fermentation mixte d'un an, qui a été fermentée sur des peaux de raisin de la souche Muscaris. Nous avons ensuite laissé fermenter le tout pendant deux ans. Le résultat est une bière qui combine les caractéristiques des cidres secs naturels du Pays basque, notre saison à fermentation mixte et le caractère du raisin Muscaris.