LA BOUFFONNE

La bouffonne est une bière blonde belge de la brasserie Huyghe. Elle rentre dans la catégorie des doubles, La quantité de malt est deux fois plus importante que la normale.

Elle présente une robe jaune trouble, elle a mousse blanche aéré avec une bonne tenue dans le verre. Des arômes maltés doux et sucrés ce dégage de cet ensemble avec un léger goût de citron. L'influence du maltage double procure à cette bière une amertume légèrement acidulée qui perdure du début à la fin de bouche. Le final est amer et sec avec une faible persistance sur le palais.