LA QUINCE MUTANT NINJA WEST COAST IPA X GARDEN

Troisième collab avec notre bien-aimé Mario Beltrán de chez Garden Brewery. Pete Head brasseur et fondateur de The Garden aime nos bières houblonnées et iil a pensé que c’était une excellente idée de faire un WCI sans gluten avec de nouvelles variétés de houblon Sultana, Amarillo punch aux fruits, Simcoe et une nouvelle variété de Columbus fusionné avec de l'Idaho en Dry Hopping. Nous avons abaissé le pH un peu plus que la normale après ébullition pour améliorer les résines de houblon et extraire les huiles essentielles autant que possible.