WILDE LEEUW SAISON BRETT RHUBARBE - SAUTERNES BA X MALPOLON

Bière brassée en collaboration avec la Brasserie Malpolon. L'idée derrière cette bière était de mélanger les ingrédients disponible dans nos régions. L'ensemencement a été réalisé avec le mélange de souches "maison" de la Brasserie Malpolon. Et comment mieux représenter le Nord qu'en utilisant de la rhubarbe si emblématique de la région. Nous avons ajouter 125g/L.

Le vieillissement a duré 16 mois dans des barriques de Sauternes 1ère passe.