GAME OVER COWABUNGHOPS

Nous aimons particulièrement le Nelson Sauvin et c’est à travers cette bière que nous souhaitons lui rendre hommage grâce à ce single hop. Brassée avec l’assemblage du Nelson Sauvin et du Super Sauvin la Cowabunghops dégage un bouquet fruité avec notamment des notes de pêche blanche, d’abricot et de Sauvignon. Pas d’amertume, ici on se rapproche d’une NEIPA/Hazy IPA sans pour autant avoir du sucre résiduel trop présent.

Pour information, le Super Sauvin et issu d’une collaboration entre Freestyle hops (producteur de houblon NZ) et Phantasm (producteur de poudre de thiol) il en ressort un blend de Nelson Sauvin et de thiol ce qui à pour but d’amener davantage de saveurs fruitées à la bière grâce à l’interaction entre les thiols et la levure pendant la phase de fermentation active.