Strong Ale forte et pleine de saveur AA, brassée avec du houblon américain et vieillie avec amour dans des fûts deau-de-vie dabricot.
Les premières gorgées révèlent un caractère malté doux et un fruité distinct avec des notes de poires pochées et de fruits secs à noyau léger. La bière devient plus chaude et réconfortante à mesure quelle se réchauffe, laissant un agréable arrière-goût de noix craquelées, de confiture de figues et dépices qui persistent longtemps après la dernière gorgée.