WHIPLASH RECKONER

Le houblon Strata est un houblon avec lequel nous avons hâte de travailler depuis un certain temps. Il n'y a pas de meilleure façon d'apprendre à connaître un nouveau houblon que de faire une IPA avec un seul houblon et de lui donner tout l'espace du monde pour briller, et c'est cette bière.
La Reckoner travaille notre base habituelle de Maris, d'avoine et de blé avec une touche supplémentaire de Carapils et concentre ensuite toute son énergie à exploiter les grands arômes et les saveurs de ce nouveau cône de houblon. Nous avons ajouté une légère touche d'amertume à notre processus de tourbillon, fermenté sur de la London Ale III puis ajouté à cette banger un double houblon sec de Strata en deux proportions égales de 10g/L pour arriver à un total de 20g/L.
C'est une excellente vitrine pour un houblon aussi excitant. Le nez est lourd d'ananas collant, de fruit de la passion et de raisin blanc, la saveur est la même avec un ajout d'humidité et de poids, une grande douceur et une légère épice de houblon noble.
C'est vraiment génial.