MOGWAI THE HEAD OF JAVASCRIPT

Märzen au Poivre Long de Java

Oui on sait, les Märzen sont censées poindre le bout de leurs bulles en octobre si l’on suit la tradition, mais vu que nous sommes de gros rebelles, on en sort une en février, bim ! ?

Et quitte à tout casser, on y a mis du Poivre Long de Java qui apporte une touche d’agrumes en plus de réchauffer longuement la bouche ? aux côtés d’une base maltée toute douce, légèrement caramélisée, et avec la finesse et la délicatesse d’une fermentation basse.

Une bière que l’on pourrait typiquement associer à de la viande grillée, un steak de soja, ou un fromage de chèvre par exemples.