FAUVE JE SERAI LE FEU

Cette bière est le fruit d'une collaboration avec l'association "Les Buveuses de Bières" qui a pour objet de rassembler et de créer du lien entre les femmes dans les domaines de la dégustation de bière et de la découverte de la biérologie.

On a discuté avec toute l'équipe des Buveuses pour trouver un style qui plaise à tout le monde et on est tombés sur une "White IPA" ! En quelques mots :

Une jolie dose de blé pour une bière bien pâle (qui a dit "blanche" ?!) et une texture crémeuse.
Une levure d'Hefeweizen, la traditionnelle bière de blé allemande (WLP300 en l'occurence).
Des houblons "modernes" pour apporter une aromatique intense et bien fruitée : Citra, Ekuanot, Wakatu.
Bref, un joli mélange de classicisme et de modernité !