DE STRUISE CUVEE DELPHINE VINTAGE 2020

Cette bière tire son nom de Delphine Boël, la fille illégitime du roi Albert II. Elle a lutté pour être reconnue dans sa vie professionnelle et privée, nous avons donc décidé qu'elle méritait un hommage digne d'une princesse. La cuvée Delphine est notre Black Albert, soigneusement élevé en fûts de bourbon Four Roses pendant 12 mois. Mme Boël nous a gentiment permis d'utiliser son œuvre pour son étiquette, qui parle d'elle-même.

Dans une mer de stouts maladivement sucrés et lourds vieillis au bourbon, nous voulions que la Cuvée Delphine brille de mille feux comme un summum d'équilibre et de retenue. Ce n'est qu'avec une bière de base aussi puissante que la Black Albert que nous parviendrons à faire briller le processus de vieillissement. Les notes de chêne et de vanille légère se marient extraordinairement bien avec les notes familières de café et de cassonade du Black Albert. L'alcool modéré lie le tout dans une expérience luxuriante et douce. La Cuvée Delphine vous libérera.