FAUVE BRUME ESTIVALE

L'automne qui arrive... Ses couleurs envoutantes... Les feuilles qui tombent... Le brouillard... et aussi une nouvelle Double IPA Fauve qui arrive sous le nom de "Brume Estivale" !

Vous le savez, on aime le houblon chez Fauve, beaucoup. On aime aussi rendre hommage aux pays producteurs de houblon. Après avoir récemment brassé 3 bières avec des houblons 100% néo-zélandais, on voyage cette fois-ci en Australie non pas 1, non pas 2, ni 3, mais bien 4 variétés différentes ! On a déjà travaillé certaines. On en découvre d'autres. Le cocktail est juste diiiiiingue. Thanks to you, Australia !

On s'est aussi fait plaisir sur la levure. Miam. On est allé chercher une levure liquide London Fog de chez White Labs. Elle accentue la douceur de la texture et l'intensité de l'aromatique de la bière. Bref, ça devrait vous plaire.

Enfin, "Fog" = Brume et l'Australie pour nous c'est l'été. C'est comme ça qu'on est arrivé à "Brume Estivale", simple, basique. Efficace, bon.