SACRILEGE LA COMBE 2022 BIO

Assemblage de bières de raisin bio fermentées (spontanément à partir des levures indigènes du raisin) sur des marcs de Syrah, Cinsault et Grenache du domaine Mortiès.

Récolte 2021, élevé 6 mois en fûts de chêne.
L'acidité est faible, donnant une bière riche mais sèche avec des tanins subtils.