La Hitachino Nest White assume ses puissants arômes d'épices, de coriandre, cannelle, noix de muscade. En bouche, elle s'adoucit pour nous offrir une attaque souple, désaltérante, des arômes citronnés et la petite touche de levure caractéristique du style. Milieu de bouche fluide, une pointe de zeste d'orange et un petit côté herbacé. La finale reste dans la continuité avec un retour aux notes épicées.