ANDERSON ALDO THE TEPACHE

Tepache est une boisson populaire au Mexique, qui est faite en fermentant l'écorce d'ananas et en la combinant avec de la cannelle pour faire une boisson rafraîchissante à faible teneur en alcool. Ils ont brassé une base de leur bière corsée qu'ils ont ensuite acidifiée avec de l'écorce d'ananas pour lui donner une acidité distincte. Pour rendre les choses un peu intéressantes, ils ont également ajouté des clous de girofle, de la cannelle et un peu de piment scorpion pour lui donner un coup de pied supplémentaire.