Sous le Soleil est une NEIPA Mosaic Citra à 6%. La texture est trouble et bien crémeuse. Au nez des notes d'agrumes et plus particulièrement de pamplemousse se dévoilent et laissent apparaître de légères touches herbacées. A la dégustation, Sous le Soleil se révèle gourmande. La présence d'avoine et de froment apporte un côté céréalier et noisette très agréable. L'amertume est présente mais modérée et apporte de la longueur en bouche.