EFFET PAPILLON DU COQ A L'ANE 2021

La Coq à l'âne 2021 est un imperial sour au moût de raisin. Pour cette réédition, ils ont travaillé avec un 100% merlot de la vendange 2021 et des tanins liquides.
Le nez est sec et révèle des notes de fruits jaunes accompagnées de fleurs blanches.
La bouche est légèrement acidulée grâce aux saveurs de pêche et de pruneau puis des touches douces et gourmandes apparaissent laissant place à des touches céréalières et une texture sirupeuse.