La Nivard d'Engelszeller se présente dans le verre avec une couleur jaune dorée. La mousse compacte et finement poreuse se dresse sur cette bière spéciale lumineuse. Dès l'odeur, la levure trappiste dévoile des notes fruitées intenses. Celles-ci sont accompagnées d'une agréable amertume au palais, avant que la bière complète, corsée et non filtrée ne se termine sur une note agréablement amère et pétillante.