La Moinette Ambrée est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille. Sa couleur, son goût et ses arômes sont le résultat du brassage d'un mélange de 5 malts. À la dégustation, ce sont surtout les arômes de malts spéciaux et de houblons fins qui dominent. La combinaison du fruité et de l'amertume donne un bel équilibre à cette bière.