Bière avec une robe rouge-ambré, avec des arômes fruités, des touches de caramel et de poivre. L'arrière-goût est légèrement sec et amer. Une vraie découverte !
En activité depuis 1654, la discrète brasserie flamande Huyghe-Melle est pourtant à lorigine de la célébrissime Déliriums Tremens. La St Idesbald est lune des 4 brasseries dAbbaye produit dans cette brasserie historique.